Повар горячего цеха в ресторан "Сыроварня"

Описание вакансии

Проект "Сыроварня" — это ресторанный бренд, созданный под руководством известного ресторатора Аркадия Новикова. Основная концепция проекта — акцент на натуральных фермерских продуктах и блюдах с использованием свежего сыра, который готовится непосредственно в ресторане. В рамках этого проекта "Сыроварня" совмещает несколько направлений: ресторан, где подают блюда из сыра, и сырную лавку, где посетители могут приобрести свежие сыры и другие фермерские продукты.

Обязанности:

• Работа с мясом, рыбой, птицей, овощами, соусами, гарнирами и пастой;
• Точное выполнение стандартов заведения, поддержание высокого качества блюд;
• Поддержание порядка на кухне, соблюдение санитарных норм;
• Работа в связке с су-шефами, шеф-поваром и другими поварами;
• Оформление блюд в соответствии с концепцией ресторана;

Требования:

• Опыт работы – от 2 лет в ресторанах с европейской или итальянской кухней;
• Аккуратность и скорость;
• Ответственность;
• Командная работа;
• Наличие сан. книжки;

Условия:

• График работы: 4/2
• Корпоративное питание и развозка в черте города;
• Дружный коллектив и комфортная рабочая атмосфера;
• Возможность карьерного развития в международной сети ресторанов;
• Заработная плата без задержек;

Ключевые навыки

• Общественное питание
• Ответственность
• Приготовление блюд по технологическим картам
• Приготовление холодных блюд