Повар горячего цеха с опытом 8 лет, работаю на гриле, соусах и гарнирах в ресторане на 120 мест. В выходные вместе со сменой отдаю до 350 блюд за смену, а время ожидания горячего сократил с 25 до 14 минут. Ищу ресторан с большим потоком гостей, где нужен повар горячего цеха на гриль.
Опыт работы: 8 лет 6 месяцев
Март 2022 – настоящее время4 года 9 месяцев
Ресторан европейской кухни на 120 посадочных мест
Повар горячего цеха
Работаю на горячем цехе: гриль, соусы, гарниры и горячие закуски. В смене три повара, готовим по технологическим картам, в пятницу и субботу отдаём до 350 блюд за вечер.
Вместе со сменой отдаю до 350 горячих блюд за смену в выходные. Разложил заготовки по станциям и поменял порядок отдачи, среднее время ожидания горячего сократилось с 25 до 14 минут.
Переписал 22 технологические карты горячего цеха под новое меню вместе с шеф-поваром. Доля стоимости продуктов в цене горячих блюд снизилась с 31 до 27 % за счёт уточнения норм закладки и уменьшения отходов.
Веду учёт остатков и заготовок цеха и маркирую их по срокам годности. Списания продуктов на горячем цехе сократились с 45 000 до 15 000 ₽ в месяц.
Обучил четырёх новых поваров работе на гриле и степеням прожарки, все вышли на самостоятельные смены через две недели вместо месяца.
Июнь 2018 – Февраль 20223 года 9 месяцев
Комбинат питания на промышленном предприятии, 1 500 обедов в день
Повар 4 разряда
Готовил первые и вторые блюда для раздачи по технологическим картам, до 400 порций за смену.
Отпускал блюда с раздачи в обеденный поток 600 человек за полтора часа, очередь на раздаче не превышала пяти минут.
Участвовал в ежемесячных инвентаризациях и приёмке товара, расхождения по цеху не превышали 1 %.
Навыки
Приготовление горячих блюдПриготовление блюд по технологическим картамКонтроль за качеством блюдКонтроль сроков годностиКонтроль качестваУчет остатковИнвентаризацияОтпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачиОбщественное питаниеРабота на гриле
Мы советуем держать резюме коротким: в идеале чем короче, тем лучше, а самое важное ставить наверх, потому что HR просматривает десятки похожих резюме подряд. Поэтому в образце сначала идут фото, должность и блок «Обо мне», а образование стоит в конце. Разделы ниже идут в том же порядке.
1
Фото
Резюме без фото HR сразу считает минусом. Нужен чёткий деловой снимок с крупным лицом: не с пляжа, не из машины и не с бокалом вина. Если такого снимка нет, любую свою фотографию можно превратить в студийную с помощью нейросети.
2
Название должности
hh.ru сопоставляет резюме и вакансию по словам, и главное для него это название резюме и названия должностей в опыте. Откройте вакансии, которые вам интересны, посмотрите, как они называются, и назовите резюме так же, иначе HR увидит его внизу списка или не увидит совсем.
Так не стоитПовар / кухонный работник / пекарь
Как в образцеПовар горячего цеха
3
Обо мне
Опыт на похожих должностях у всех выглядит почти одинаково, поэтому HR смотрит, что написано в «Обо мне». В одном абзаце живым языком скажите, чем вы поможете работодателю и какие результаты уже получили. Перед этим прочитайте требования в нескольких нужных вакансиях и ответьте на них своими результатами. Слова «ответственный, исполнительный, коммуникабельный» пишут почти все, и на них HR теряет интерес.
Что написать
Как в образце
Кто вы и сколько лет в профессии
Повар горячего цеха с опытом 8 лет, работаю на гриле, соусах и гарнирах в ресторане на 120 мест.
Чем полезны, с цифрой
В выходные вместе со сменой отдаю до 350 блюд за смену, а время ожидания горячего сократил с 25 до 14 минут.
Какую задачу ищете
Ищу ресторан с большим потоком гостей, где нужен повар горячего цеха на гриль.
4
Опыт работы
Список обязанностей читается как должностная инструкция, а так написано почти каждое резюме. Описывайте работу формулой из трёх частей и начинайте с результатов, а не с процессов.
Задачачто нужно было решить
Что сделали личнокакие инструменты применили
Результатчто это дало компании, желательно в цифрах
Как пишут почти всеПриготовление горячих блюд, работа по технологическим картам, чистота на рабочем месте.
Как в образцеВместе со сменой отдаю до 350 горячих блюд за смену в выходные. Разложил заготовки по станциям и поменял порядок отдачи, среднее время ожидания горячего сократилось с 25 до 14 минут.
Если цифр нет, есть три способа их заменить:
Восстановите цифры задним числом: сколько договоров в месяц вы обрабатывали и насколько быстрее стал процесс после ваших изменений.
Покажите масштаб: например, «сопровождал 40 объектов строительства одновременно».
Напишите результат с конкретикой: не «занимался согласованием», а «выстроил такой-то процесс с нуля».
Опыт, который никак не продаёт нужную должность, можно выбросить или написать одной строкой.
5
Навыки
hh.ru ищет совпадения и по конкретным словам в компетенциях, поэтому называйте навыки так же, как они названы в вакансиях, а личные качества сюда не ставьте. Какие навыки просят чаще всего, показано в таблице ниже.
6
Образование и курсы
Укажите вуз, специальность и год, а рядом курсы по профессии. Профильное образование HR отмечает как плюс, но выделяют резюме опыт и результаты, поэтому этот раздел стоит в конце.
7
Проверка перед отправкой
Резюме не длиннее трёх страниц, а лучше короче: всё, что не продаёт нужную должность, убрано.
Резюме вычитано на орфографию, потому что ошибки HR замечает сразу.
Аббревиатуры расшифрованы, потому что сначала резюме читает HR, который может не знать ваших терминов.
Есть подзаголовки и списки с маркерами, поэтому текст легко читать.
Нет кусков из должностной инструкции и одинаковых формулировок в разных местах.
Навыки повара для резюме
Мы посмотрели, какие навыки стоят в требованиях вакансий. Добавляйте только то, чем владеете, и показывайте навык примером в опыте.
Навык
Просят
Общественное питание
47 %
Контроль сроков годности
28 %
Контроль качества
25 %
Приготовление блюд по технологическим картам
16 %
Контроль за качеством блюд
14 %
Отпуск блюд, напитков и кулинарных изделий с раздачи
14 %
Учет остатков
14 %
Организаторские навыки
12 %
Считали по 2 799 работодателям: одна компания даёт один голос.
Обязанности повара для резюме
Эти обязанности чаще всего встречаются в вакансиях. Выберите те, что совпадают с вашей работой, и допишите к каждой, что вы сделали и какой получили результат, потому что сама по себе обязанность HR ничего не говорит.
Приготовление блюд по технологическим картам
Поддержание чистоты на рабочем месте
Участие в инвентаризациях
Приготовление заготовок
Контроль качества продуктов и готовых блюд
Организация рабочего места, наведение и поддержание порядка
Приготовление холодных, мясных и горячих блюд
Соблюдение санитарно-гигиенических норм
Участие в инвентаризациях и приемке товара
Резюме повара без опыта
Вакансии, где опыт не требуется, составляют 32 % выборки. Медиана зарплаты в них 60 000 ₽.
Разделы и порядок те же, что в образце. Подробнее в статье Резюме без опыта.
Сколько платят повару
74 000 ₽медиана по России
110 000 ₽в Москве
60 000 ₽без опыта
153 500 ₽опыт от 6 лет
Здесь показана медиана зарплаты на руки в месяц. Подробно по опыту, должностям и городам: зарплата повара в 2026 году.
Частые вопросы
Нужно ли фото в резюме повара?
Да, резюме без фото HR сразу считает минусом. Подойдёт чёткий деловой снимок с крупным лицом.
Какой длины должно быть резюме повара?
Чем короче резюме, тем лучше, а семь страниц это точно много, поэтому сокращайте хотя бы до трёх и убирайте всё, что не связано с нужной должностью.
Что написать о себе в резюме повара?
Один абзац живым языком: кто вы, чем полезны работодателю и какие результаты уже получили. Лучше всего, когда текст отвечает на требования нужных вакансий.
TalentKit сам улучшит резюме за вас
Загрузите своё резюме, остальное сервис сделает сам.
